巧用六圆盆-蛋奶饼

作者： 兔宝2021

晚上10点，家里孩子突然喊饿，急急忙忙开工了。因太匆忙，没计算时间，估计也能在半小时内开吃。

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 约1/3盒（250ml盒装）
• 盐（或糖） 少许
• 面粉 约3铁匙
• 芝麻 少许

巧用六圆盆-蛋奶饼的做法步骤

步骤 1

先把鸡蛋打散，然后把面粉一点一点儿的撒入蛋液，边撒边搅拌，同时观察蛋液黏稠状况。面粉完全溶解不成块后，蛋液有点稠稠却仍成滴状的就行了。

步骤 2

慢慢加牛奶，边加边搅拌，同时观察黏稠状。直至比加面粉前的稍稍浠一些即可。加盐（爱甜的则加糖）加芝麻，搅匀。

步骤 3

开火，高档。刷两层薄油，油热后倒入蛋液。每个圆盘放2铁匙（如步骤1、2中的那种浅铁匙）的量，每倒入一个圆盘，迅速而轻轻地摇晃整个6圆盘，使蛋液充满每个圆盘底部。饼做得薄，快熟且能烤出香气。

步骤 4

六个圆盘加完蛋液后，因为饼够薄，大约再过十来秒，己完全凝固。用小铲小心掀起饼的一角，观察饼底是否出焦了。若出焦，掀起的那一刻便能闻到奶香气。

步骤 5

饼底出焦后翻面。

步骤 6

两面都出焦，便成了。摆盘。

巧用六圆盆-蛋奶饼的小贴士

奶香奶香的。不用加水。因为加了牛奶，个人觉得做成甜的更好吃。

菜谱创建时间：2020-09-24 23:59:07