把处理干净的泥鳅在油锅里小火慢炸一下,把蒜也炸一下捞出备用
锅里放花椒 豆瓣酱葱姜蒜超香,再放泡姜泡海椒翻炒一下
加入豌豆炒几下,然后把泥鳅倒进去,把炸了的蒜一起加进去加水焖煮10分钟,汁水差不多了就加盐巴味精起锅装盘