Staub;水开后放米,倒入5g花生油,转中大火
里脊肉切片,盐、糖、料酒、水、生粉、花生油腌肉 皮蛋切丁 姜切丝
米开花后加皮蛋&姜丝,煮5-10分钟,放盐 放猪肉,煮2-3分钟,关火,撒葱花
全程中大火 水米比例13:1