桂花南瓜小丸子

作者： 小鱼小食堂

在这丹桂飘香的时节，我们怎能不放开味蕾，好好品尝这独属于秋季的绝美滋味？说到吃，秋分这天有吃汤圆、芋头、野苋菜的习俗。这时正值“三秋”（秋收、秋耕、秋种）的大忙季节，处处秋实累累。农民看着金黄的稻谷颗粒归仓，享受着晨露与清风，分享着秋收的喜悦。那么今天我们就用甜蜜封印的桂花香和甜南瓜来做一道桂花南瓜小丸子吧！

用料

• 南瓜泥 300克
• 糯米粉 300克
• 干桂花 20克
• 红糖 20克
• 酒酿 400克

桂花南瓜小丸子的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去瓤切块，上锅蒸熟后放搅拌机内，加少量水打成细腻的南瓜泥。

步骤 2

将300克南瓜泥和300克糯米粉混合在一起。

步骤 3

将南瓜泥和糯米粉揉成一个米粉团。每个南瓜含水量都不一样，揉的时候，如果觉得干就加点水，如果觉得稀就加点米粉。

步骤 4

将揉好的米粉团搓成一个个南瓜小丸子。

步骤 5

起煮锅，锅内放水、适量干桂花和红糖煮开。

步骤 6

水开后下南瓜小丸子。酒酿准备好。

步骤 7

等丸子浮上来后，加酒酿继续煮开后，关火焖5分钟即可。

步骤 8

满口南瓜的甘甜伴着丝丝桂花香，这也许便是秋季最幸福的滋味吧。

步骤 9

甜酒酿口味香甜醇美，含酒精量极低，有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品；它还有促进食欲、帮助消化、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。爱美的集美们要多吃哦~ 更多食谱尽在微信公众号：小鱼小食堂，一个边学边做的小厨子，欢迎关注！

菜谱创建时间：2020-09-24 19:44:46