酱香烤鱼（微辣）

作者： 王零零too

带着两个孩子，去外面吃饭真的是我最头疼的事情，所以能自己做，坚决不出门。

用料

• 洋葱 1个
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 3勺
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 鱼 1条
• 蔬菜 若干
• 食用油 克
• 胡椒粉
• 孜然粉

酱香烤鱼（微辣）的做法步骤

步骤 1

草鱼，开背如图切。 然后给它正反面都用胡椒粉，孜然粉，料酒，盐做个按摩，腌制一小时以上。

步骤 2

腌制好的鱼，用吸水巾吸干水分，下面垫洋葱，烤箱预热，220度上下火烤30分钟，中间翻个面。

步骤 3

烤鱼的时候切好葱姜蒜。

步骤 4

烤鱼的时候切好自己喜欢吃的蔬菜，配菜。

步骤 5

起锅烧油，葱姜蒜和洋葱一起爆香后装盘。然后锅里还剩下的油里加一大勺豆瓣酱，100克左右的牛油火锅底料（我用的海底捞），生抽，白糖，炒香后加半罐啤酒半碗清水，煮开。

步骤 6

拿出我的祖传摩飞锅，底下铺好蔬菜配菜，然后放烤好的鱼，鱼上面倒上刚才炒的葱姜蒜，就是鱼看不到了，嘤嘤嘤....

步骤 7

最后再倒上煮开的那锅辣汤，看着就像那么回事了。

步骤 8

最最后就是打开摩飞锅，大火烧开就可以吃啦！好吃到飞起来，好吃到没朋友。

酱香烤鱼（微辣）的小贴士

炒那锅辣汤的时候，如果你想辣一点，豆瓣酱可以用郫县豆瓣酱，或者加一些红辣椒。 没有烤箱的话，也可以把鱼煎一下。 话说我为了今天这个烤鱼，研究了一天的下厨房。所以也不是为了啥，只为了日后再做可以方便自己参考。

菜谱创建时间：2020-09-24 17:13:42