广式月饼

作者： 一世烘培之缘

用料

• 中筋面粉 500克
• 转化糖浆 330克
• 花生油 125克
• 枧水 10克
• 咸蛋黄 31个

广式月饼的做法步骤

步骤 1

转化糖浆，花生油，枧水加在一起，用手动打蛋器搅拌均匀，用手揉成面团盖上保鲜膜静止一小时，

步骤 2

饼皮分成30克的一个的小面团，馅料分成70克一个团成球形，把面团放在手心上按成饼状，放上馅料，一只手按住馅料，一只手虎口式包严馅料，沾点干粉用模具压出形状，

步骤 3

200度预热，170度上下火中层18分钟，烤5分钟取出刷蛋黄，再考13分钟，晾凉后装入包装袋，等3天后回油更好吃

菜谱创建时间：2020-09-24 16:46:29