开胃的冬荫功汤

作者： 皮皮melody

用料

• 虾 200克左右（看自己喜歡）
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根（大的话半根）
• 口菇 3只
• 柠檬叶 2片（香料是灵魂）
• 香茅 2根（香料是灵魂）
• 高良姜 2片（我用生姜代替）
• 青柠 半个
• 红指天椒 3个
• 葱 2根
• 椰浆 50克（可不加，根据个人口味调整）
• 鱼露 7ml
• 丽尔泰冬荫功酱 1包
• 清水 650克

开胃的冬荫功汤的做法步骤

步骤 1

准备好食材，我用不同的盘子裝是因為各步驟需要的用料不一，当然要切，切好的照片我忘拍照了。我挺喜歡冬阴功汤，为了能时常吃到，我特意买了株小柠檬树（超市几片叶子卖8、9元⋯我是被逼的⋯，买了无籽进口香水柠檬，叶子超香😻）

步骤 2

胡萝卜和半個洋葱是为了煮底汤，這样汤味會更浓，层次更丰富，底汤可以多煮會儿～因为里面的料是不要的…估摸最后的食材，我大概加了650mL的水～

步骤 3

把胡萝卜洋葱煮好后，把清汤过滤出来，开始正式做汤…把图片中的料加入汤底，杯子装的是鱼露。

步骤 4

把切好的西红柿🍅、口菇、另外半个洋葱🧅放入底汤煮，加入冬荫功酱至水烧开。

步骤 5

放入虾，因为家里只有北极甜虾，想豪华点可以放几只虎虾、青口😊，没有的可以加你喜欢的肉类。

步骤 6

再次煮沸后，关火，加入椰桨，汤就浓稠些了…其实我更愛不加椰桨前的味道，自己做前可以尝尝，第一次可以少加些，根据口味調整⋯

步骤 7

葱或柠檬片可以在湯稍凉后放，不然柠檬会发苦，葱会发黄🤪，为了好看可以加柠檬叶

菜谱创建时间：2020-09-24 10:24:46