羊肚菌玉米炖龙骨

作者： tangyi123123

羊肚菌上个月云南那边农家寄过来的还没吃完，一次也就放个六七朵。很鲜加玉米的甜，味道超级赞，煲了两小时。味道很独特，大家有空可以试试看，我个人是很喜欢喝的。也是广东那边朋友学到的，广东煲汤也一直是很出名的，喜欢交流+V:tangyi123123,拉你进群一起分享全国各地舌尖上的美食。

用料

• 玉米 1根
• 羊肚菌 6朵
• 龙骨 250克
• 大蒜 1瓣
• 生姜 3片
• 食盐 少许

羊肚菌玉米炖龙骨的做法步骤

步骤 1

昨天晚上超市买的，早上太早买了宿舍没冰箱保鲜不好，还是晚上下班买点回来。

步骤 2

拆开看还是挺新鲜的。

步骤 3

用冷水冲洗三遍，再浸泡一下，家里有料酒的可以倒点或者弄点生姜碎去腥。

步骤 4

羊肚菌要先冲洗一下，再浸泡2小时。

步骤 5

生姜切片，大蒜拍一下好剥皮。

步骤 6

玉米是用手掰的，用刀切一下，家里小刀不是用的很顺手，之前岛内买的好菜刀都没带过来，车上不让携带还是丢了。

步骤 7

焯水一下去腥。

步骤 8

有浮沫的时候差不多可以了，要是没有这个过程的话炖汤就会有浮沫，这样弄一下也比较干净。

步骤 9

冲洗过凉一下。

步骤 10

放入砂锅中。

步骤 11

把玉米先放进来，再放生姜大蒜。

步骤 12

这样的羊肚菌就泡好了。

步骤 13

先把羊肚菌用筷子夹到砂锅中。

步骤 14

泡好的羊肚菌水别倒掉，上面的一层干净的可以倒入砂锅中。

步骤 15

再适当加点水，就可以盖上盖子插电开始炖煮了 ，炖个两个小时后就是这种效果，色泽也很好看。就是东西多，汤少了点。

步骤 16

把玉米夹出，下面的汤色就很漂亮加少许盐调味就好。一碗清甜的羊肚菌玉米龙骨汤就做好了，喜欢的可以试试吧。每天分享美食，喜欢的可以关注我，点赞，关注，收藏，转发，或者加我VX:tangyi123123,相互交流学习，喜欢研究全国各地美食。

羊肚菌玉米炖龙骨的小贴士

玉米买的时候还是尽量买没剥壳的那种，新鲜的叶子就很鲜亮，玉米选的时候看头跟尾是否有腐烂的，掰开时候看会不会干瘪，选择个头颗粒饱满的，修长的瘦的不要。

菜谱创建时间：2020-09-24 08:32:17