打卤面

作者： KIKI喵

用料

• 鸡蛋 1只
• 五花肉 200克
• 干贝 5粒
• 干香菇 5朵
• 木耳丝 1小撮
• 虾米 10只
• 油豆腐 5个
• 黄花菜 1小撮

打卤面的做法步骤

步骤 1

五花肉切小块，入水里，加姜、黄酒、葱段，煮至7成熟捞出备用。汤去浮沫备用。其它泡水备用（黄花菜要撕碎）。鸡蛋打散备用。水淀粉备用。

步骤 2

油锅烧热下所有配菜炒两分钟。加入五花肉水和香菇水。下蚝油2匙+酱油3匙+黄酒1匙+方便面调料包1包（这个可放可不放），盖上锅盖煮10分钟。

步骤 3

10分钟后分两次下水淀粉，待汤变粘稠下鸡蛋，搅散。最后撒点盐、胡椒粉、花椒粉。

步骤 4

烧水煮面条，我用的是关庙面，两个人三片。

步骤 5

最后装上面条，淋上浇头，加点香菜碎，开吃！

菜谱创建时间：2020-09-24 06:50:00