奶香小馒头

作者： 安

用料

• 普通面粉 200克
• 牛奶 适量
• 糖 44克
• 酵母粉 2.5克

奶香小馒头的做法步骤

步骤 1

忘了拍图了，面粉，糖，酵母粉倒一起搅拌均匀，牛奶稍微温一下（不烫手），倒入面粉中，牛奶的多少看面团的吸水性。 和成一个光滑的面团，醒发至两倍大。（我是用锅里加了热水，隔水放里边醒发，比较快，大概一个小时，最好多看几次） 醒发后拿出来排气，整形，然后再放到锅里二次醒发（我还是放些温水，隔水醒发，醒发好后直接开火蒸） 大火把水烧开后，转中火20分钟。（因为我的是电陶炉，熄火后还会有很高的余温） 20分钟后，再闷5分钟，开盖。白白胖胖的馒头就好啦

步骤 2

白白胖胖的馒头，跟火腿肠🐛毛毛虫馒头。（忽略我臭臭的手，为了试下馒头的回弹性，哈哈哈）

奶香小馒头的小贴士

第一次发菜谱，嘿嘿，有点乱，仅仅是为了记录下做法，下次忘记了可以来找配比

菜谱创建时间：2020-09-23 23:13:56