广式牛腩

作者： 减肥山丘君

糟糕.滤镜加毁了😂.广式牛腩好做不复杂.就是柱候酱有点难买.山丘君都是一次性做多一点分装.卤汁留多可以往里烫蔬菜.尤其生菜超好吃😋

用料

• 牛腩 1000克
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 香叶 2-3片
• 八角 2-3个
• 桂皮 2-3块
• 干辣椒 3-4个
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 柱候酱 3勺
• 花生酱 1勺
• 红方豆腐乳 1块

广式牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩泡一会.血水泡出来

步骤 2

准备好调料如图哈

步骤 3

三勺柱候酱+一勺花生酱+一勺腐乳再加点腐乳汁.搅拌均匀

步骤 4

牛腩沥水后切块.放冷水里煮开焯水

步骤 5

水开后把汤表面油沫撇掉.汤留备用

步骤 6

先热锅烧油.放八角.桂皮.香叶.辣椒.蒜和姜炒香.有香味出来就可以放焯水后的牛腩啦（注意：牛腩尽量干一点.不要太水）

步骤 7

大火炒.后放2勺酱油和1勺料酒可以转小火

步骤 8

调好的料汁浇入

步骤 9

小火慢炒（怕糊）让料汁覆盖到美块肉

步骤 10

炒好后盛出放入电饭焖锅

步骤 11

用之前焯水的汤加入.盖过肉就可以了

步骤 12

山丘君家的电饭焖锅是最简单傻瓜式操作.直接点牛羊肉就行.自行焖煮30分钟

步骤 13

出锅.保证好吃的咬到舌头哦👅

广式牛腩的小贴士

如果家里没有这样的电饭焖锅可以直接加汤在锅里小火慢煮.最少40分钟吧.再大火收汁.可能汤就没那么多了.山丘君主要还想用卤汁烫菜所以就不用收汁的烧法啦

菜谱创建时间：2020-09-23 21:24:14