蒸胡萝卜丝

作者： 樱桃小丸子的姐姐

用料

• 胡萝卜 适量
• 盐 2勺
• 面粉 适量
• 玉米淀粉 适量
• 香油 适量

蒸胡萝卜丝的做法步骤

步骤 1

胡萝卜擦丝，放入水里，撒2勺盐，浸泡10分钟。十分钟左右捞出，裹在纱布里分次拧干，用手使劲拧出水分，必须要拧干，尽量拧到最干（拧到手心疼，手腕疼就对了）好吃不好吃就在于这一步，要不然水分太多蒸出来稀糊糊很难吃。

步骤 2

纱布都被我拧红染色了，哈哈，拧干的胡萝卜丝放在一个干燥的盆里面，放入芝麻香油拌匀，香油多放一些才好吃哦。

步骤 3

拌好香油的胡萝卜丝，再加入面粉和玉米淀粉，比例3：1，裹粉量的程度如图。

步骤 4

凉水上锅，铺上纱布，把胡萝卜丝均匀撒在蒸布上，盖上锅盖，等锅开后3分钟，就可以盛出享用啦，很松散不比饭店差哦。

步骤 5

再调一个灵魂酱汁，生抽2勺➕耗油1勺➕香醋半勺➕香油1勺，别看酱汁简单，巨好吃！巨配！不信你试试～

蒸胡萝卜丝的小贴士

拧干是最最最关键的一步，蒸出来是否松散、成功与否就在这一步哦，反正我是拧到手腕都酸啦。 因为不喜欢蒜的味道，所以调的酱汁里没放，但是也好好吃。

菜谱创建时间：2020-09-23 20:32:04