飘香凤爪

作者： 青云聆子

飘香凤爪简直香到没朋友[偷笑]好好吃！香香嘴的最爱！

用料

• 鸡爪500 克
• 姜25 克
• 盐5 克
• 花椒10 克
• 大葱1 根
• 料酒10 克
• 蒜20 克
• 生抽30 克
• 老抽5 克
• 冰糖10 克
• 辣椒面5 克
• 五香粉1 茶匙
• 辣椒节30 克

飘香凤爪的做法步骤

步骤 1

将500g鸡脚放入网锅，加入淹没鸡脚的水，设置5分钟/50度/速度4.5清洗干净，洗好后用清水再清洗一下。

步骤 2

加几片姜，10分钟/温度120°/反转小勺煮鸡爪

步骤 3

把鸡脚切小，加盐5g、花椒5g，料酒10g、葱白几节拌匀腌制10分钟

步骤 4

姜蒜各20g放入主锅，5秒/速度5切碎

步骤 5

加入花椒5g，油150g，5分钟/V/反转小勺爆香

步骤 6

加人腌制好的鸡脚，5分钟/V/反转小勺爆香 音乐响起后加入生抽30g、老抽1茶匙、冰糖10g、辣椒面5g、五香粉1茶匙、二分之一茶匙盐.5分钟/V/反转0.5

步骤 7

加入30g辣椒节，5分钟/V/反转0.5 整个过程不盖量杯盖

步骤 8

出锅啦

步骤 9

撒点白芝麻很香

步骤 10

太香了

菜谱创建时间：2020-09-23 18:54:37