年糕大闸蟹

作者： 妙妙夏

用料

• 大闸蟹 6只
• 年糕 150克
• 毛豆 150克
• 味极鲜 1勺
• 料酒 2勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 糖 2勺
• 大葱 半根
• 姜 5片
• 蒜子 3瓣
• 十三香小龙虾调味料 2勺
• 玉米淀粉 适量(蘸螃蟹切面用)

年糕大闸蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹洗净，一切二半

步骤 2

用适量玉米淀粉蘸螃蟹切面，以免蟹膏流出。

步骤 3

起锅放油用中火煎蘸了淀粉的螃蟹，切面朝下，等待蘸面起硬壳后再翻动，直至几面都煎香。

步骤 4

把葱姜切片，起油锅爆香加入毛豆煸炒。

步骤 5

加入螃蟹，加入所有调料烧开，再加入年糕、水和食材齐平，开大火烧开，转小火慢煮十五分钟。

步骤 6

再开大火收汁，起锅撒入葱花，蒜末和香菜，起锅。

年糕大闸蟹的小贴士

1、螃蟹不能和凉性食材(比如柿子，梨子)一起食用

菜谱创建时间：2020-09-23 14:11:23