嘿！蛋炒饭🍳口味自己掌控

作者： 肉肉的殿

一个人的饭不好做，昨天蒸的饭能吃3次😅早上蛋炒饭吧🥂还可以换味道，做自己喜欢的炒饭🍩🍩🍩

用料

• 鸡蛋 2个
• 隔夜米饭 1碗
• 油 适量
• 盐 1/3勺（如果后面不粘其他酱料就放一满勺）
• 其他酱料 炸酱，豆腐乳等
• 葱 1根

嘿！蛋炒饭🍳口味自己掌控的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

鸡蛋打散，放入一半盐搅拌均匀

步骤 3

切葱绿

步骤 4

放油，大火🔥油热倒入鸡蛋，马上关小火🥚打散（因为拍照忘记换小火了鸡蛋有点过火😅打不了太碎了）

步骤 5

⚠️关最小火🔥直接把隔夜的米饭倒进去

步骤 6

米饭🍚放进去不要动，不用扒拉！千万别大火！接触锅底的米干松了就整坨翻个面，翻过来也别把拉

步骤 7

米的潮气慢慢蒸发，时不时按压一下感受可以比较轻松的压散，均匀铺在锅底

步骤 8

翻个面，这个时候没有潮气的米自己就粒粒分明了，比起大火翻炒这样小火米粒不粘腻

步骤 9

倒入另一半盐，倒入葱翻动几下

步骤 10

出锅

步骤 11

炸酱

步骤 12

搅拌吃的蛋炒饭😋就着大葱白（今天不上班）🤪香

步骤 13

【炸酱炒饭】

步骤 14

整个过程不加盐，最后放入酱豆腐也超好吃哦【酱豆腐炒饭】小时候就是很爱配酱豆腐和大葱😂

步骤 15

【小葱炒饭】盐🧂放一满勺

步骤 16

【红肠炒饭】盐🧂放半勺

步骤 17

【菜豆炒饭】盐🧂放1满勺，不喜欢葱的可以不放

菜谱创建时间：2020-09-23 10:53:00