家常椒盐发面饼 螺旋饼 咸香松软 附细节视频详解

作者： 三月小厨

今天这个发面椒盐饼特别地道，咸香松软面香味十足，感兴趣的请看具体步骤吧。

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 水 190克
• 十三香 适量
• 盐 适量

家常椒盐发面饼 螺旋饼 咸香松软 附细节视频详解的做法步骤

步骤 1

所需食材大合照。

步骤 2

面粉，酵母，水倒入盆中，用筷子搅拌成面絮，用手揉光滑，密封醒发两倍大。

步骤 3

醒发好的面揉面排气，搓成长条，分成等份的面剂，我这里分了7份。

步骤 4

取一个面剂擀成长条，刷上油，撒上十三香和盐，沿着长的一端卷起来，再从一头盘起来，尾部盘在下面，用掌心按扁就可以了。全部做好再醒发十分钟。

步骤 5

醒发后放入刷油预热的饼铛中，表面刷油锁住水分，盖盖子中小火烙制，两面变色饼就熟了。

步骤 6

出锅啦，色泽金黄金黄的，看着是不是特别有食欲。

步骤 7

动态视频呈现时间到，小饼软软的，可以一圈一圈撕着吃，赶快收藏起来试做吧。

家常椒盐发面饼 螺旋饼 咸香松软 附细节视频详解的小贴士

温馨提示 1.面粉吸水性不同，少量多次的加水，最后的面团状态一定是偏软的状态。 2.全部整形好后，再盖上保鲜膜醒发十分钟，这样成品会更煊软一些。 3.全程中小火烙饼，饼有一定的厚度，火大了容易外糊内生。盖盖子烙制，只翻动一次，变色立刻出锅，不要在锅中停留太久，这些都是饼软的关键。 4.吃不完的余温罩上食品袋，再吃时候还是软软的特别好吃。 期待大家美美摆拍的作业图。

菜谱创建时间：2020-09-23 09:23:38