全麦胡萝卜肉包😋

作者： 靓仔先生37

专治不爱吃胡萝卜的娃！粗粮细做，全麦粉的加入让营养升级！

用料

• 面团：
• 河套全麦粉 200克
• 普通中筋面粉 270克
• 温水 250克
• 细砂糖 5克
• 安琪干酵母 5克
• 包子馅儿：
• 猪肉馅儿 200克
• 姜末 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 1.5勺
• 味极鲜 1勺
• 耗油 1勺
• 橄榄油 1勺
• 芝麻油 1勺
• 玉米淀粉 1勺
• 五香粉 1克
• 白胡椒粉 1克
• 盐 1克
• 糖 1克
• 葱末 适量
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 1个

全麦胡萝卜肉包😋的做法步骤

步骤 1

面团所有用料混合均匀，揉成光滑面团室温发酵1小时左右，体积增大2倍，戳洞检查，不回缩不塌陷即可。

步骤 2

拌肉馅儿（一勺的用量）顺时针搅打上劲加入葱末及胡萝卜，最后加入鸡蛋拌匀。

步骤 3

拌好的肉馅

步骤 4

发酵好的面团，排气松弛15分钟，分割等份小剂子，擀成圆形面皮儿。

步骤 5

加入肉馅儿，捏好。

步骤 6

包好，放入蒸烤箱，二次发酵至1.5倍大。

步骤 7

选择普通蒸100度20分钟，焖5分钟。

步骤 8

出炉😄

全麦胡萝卜肉包😋的小贴士

1.胡萝卜一定打成碎末儿，和肉馅儿融合一起。 2.根据面粉吸水量预留一部分液体，逐渐添加。

菜谱创建时间：2020-09-23 07:44:27