柠檬凤爪🍋泰式酸辣凤爪

作者： 神厨小何

凤爪满满的胶原蛋白，柠檬百香果满满的维C。特别清新爽口的酸辣凤爪，根本停不下来的味蕾体验。 （一定要收藏这份菜谱，有卖过哦好吃😋）

用料

• 香菜 适量
• 鸡爪 10只
• 糖（蜂蜜） 一勺
• 小米椒 适量
• 大蒜 6瓣
• 酱油 适量（上色）
• 柠檬 1-2个
• 洋葱 1颗
• 陈醋 适量
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 芝麻 少许
• 百香果（可有可无） 2个
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 泡椒 适量

柠檬凤爪🍋泰式酸辣凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪清洗干净，处理下，剪掉指甲。

步骤 2

锅中凉水加凤爪，加去腥三件套：姜，花椒，料酒。水开后7-8分钟即可，过冰水，冲洗，口感更有弹性。 将凤爪一分为三，腌起来更入味，吃起来更方便。

步骤 3

用深一点的容器，➕柠檬➕小米辣➕香菜（也可以最后加）➕洋葱丝➕泡椒（能吃辣的➕泡椒汁）➕百香果➕蚝油➕盐➕糖（蜂蜜）➕酱油（上色）➕醋➕香油（怕腻的可不加） 混合均匀后➕凤爪➕饮用水，汤要没过凤爪，搅拌均匀。

步骤 4

密封4-5小时，即可。 最后装盘，撒上香菜碎，芝麻，不仅好看口感也更棒！ 我平时都做超级多的一盆，用外卖盒打包，卖也可以送亲戚朋友也可以。 每隔段时间就馋，餐桌上秒空的开胃小菜，茶余饭后的馋嘴零食小吃。

柠檬凤爪🍋泰式酸辣凤爪的小贴士

1.凤爪不要煮的太过，太烂，煮的过程用筷子插一下试一试。 2.煮熟的鸡爪捞出来要好好冲洗，去掉多余的油脂浮末。 3.切记⚠️尝一下汤的味道，汤可以稍微咸一点，更入味。 4.切记⚠️不要不要存放太久哦！现吃现做

菜谱创建时间：2020-09-22 22:46:28