卡通馒头之立体小象

作者： 玲 ling

用料

• 普通面粉 120克
• 牛奶 65克
• 酵母 1克
• 玉米油 3克
• 糖 10克
• 果蔬粉 蝶豆花粉，竹炭粉，红曲粉

卡通馒头之立体小象的做法步骤

步骤 1

1.主材料混合均匀后揉成光滑的面团 2.1克面团揉入竹炭粉，12克面团揉入红曲粉，160克面团揉入蝶豆花粉，剩下的白色面团备用 3.蓝色面团分6份20克的面团，包入馅料(我这个是自己炒的绿豆馅，可以包入其他你喜欢的馅料)，收口向下，其中3个整形成高椭圆状，做小象的身体 4.其中三个整形成圆形，做小象的头部 5.剩下的蓝色面团擀薄片， 用合适的模具压出圆形(没有模具可以纯手捏，2克面团滚圆压扁就可以)

步骤 2

6.红色面团也同样，如图粘到蓝色面片上再粘在小象的脑袋上 7.1克面团整形成一头尖，一头圆的形状，做小象的鼻子，然后粘在合适位置

步骤 3

8.白色面团擀薄片，用合适的模具压出圆形，粘到小象的身体上，做个小装饰 9.1克蓝色面团整形成梭状，做小象的胳膊，1.5克面团揉成长椭圆状做小象的腿，分别粘好

步骤 4

10.1克蓝色面团搓成椭圆状，压扁，分成两个(不要太薄)，如图用刮板压出脚的的形状并粘在腿上. 11.全部做好后室温发酵20分钟，发酵到位后开水上锅蒸12分钟，关火闷3分钟

步骤 5

成品

卡通馒头之立体小象的小贴士

制作过程中注意加盖保鲜膜，防止表皮风干 这款馒头是立体造型的，蒸的时候头和身体是分开的，出锅晾凉后组装到一起就可以了

菜谱创建时间：2020-09-22 20:18:40