松鼠鱼

作者： 喵哥米

《巴黎探厨记》外婆家

用料

• 鲈鱼
• 番茄酱，青豆，松仁，盐，白糖，白醋，生粉，生抽

松鼠鱼的做法步骤

步骤 1

去掉鱼头和鱼骨，然后鱼肉切口要深。 用水清洗一下，轻轻的搅拌。 放一点盐腌制一下，轻轻的抓匀。 拍粉：上生粉，成品会外酥里嫩。

步骤 2

起锅烧油，油温六成热，下鱼，拎着尾巴炸，把鱼炸脆，大约5-6分钟，把鱼捞出来定型。 再回油，油温八成热再复炸（大约30秒），一定炸到表皮酥脆金黄色，里面是嫩的。

步骤 3

锅里放油，油温要低，用番茄酱白糖做调料。轻轻的放入番茄酱，炒开，加水，放少许盐，白糖，白醋，生抽。 勾芡，放入青豆 爆汁出锅，将调料均匀浇在鱼身上 撒上松仁

菜谱创建时间：2020-09-22 17:39:21