好吃的玉米面饼

作者： 大胆吖

家里玉米面粉还有很多，做粥也用不了多少，哈哈，做个饼吧

用料

• 玉米面 250克
• 发酵粉 3克
• 普通面粉 250克
• 开水 看着加吧(200克左右)
• 鸡蛋 1个(60克左右)
• 凉白开 260克

好吃的玉米面饼的做法步骤

步骤 1

盆里放入250克玉米面，开水加入搅拌至没有干面粉，少量多次加入，水多点也没啥关系。搅拌完等待放至常温。

步骤 2

还有一点温度时，放入3克酵母粉，一个鸡蛋，250克面粉，搅拌均匀。

步骤 3

大概这个程度，加入260克凉白开，或者矿泉水吖凉水吖，只要别加开水就行。少量多次加入，边倒边搅拌，

步骤 4

搅成面糊糊，这样就差不多了，盖上盖子等待发酵。

步骤 5

发酵好了，搅拌排出气泡。这个时候面糊还比较稠，再多次少量加入60克凉白开。

步骤 6

搅成能流动的面糊。

步骤 7

平底锅刷油倒入面糊。先不要开火。

步骤 8

面糊弄一半倒锅里，弄平，静止五分钟，等表面有小气泡再开最小火，盖上盖子。

步骤 9

等表面所有面糊凝固再翻面。

步骤 10

哈哈，我这个翻慢了几十秒。这个时候可以沿着锅边倒入一点点水，减少烙的时间。要一直小火吖，等待几分钟。然后就好啦。

步骤 11

香味扑鼻，外焦里糯。

好吃的玉米面饼的小贴士

发酵好，如果嫌麻烦，不加60克水烙也行。 天气冷要延长发酵时间，或者坐在温水上发酵，节约时间。

菜谱创建时间：2020-09-22 16:28:57