简易版豆角焖面

作者： 好吃猫味

昨日偶得农家豆角一把，想着每天中午饭都吃白米饭换个口味吧，干脆就来个豆角焖面吧😄

用料

• 豆角 一小把
• 面条 3人份
• 油豆皮 2张
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 酱油 1大勺
• 素耗油 1小勺
• 海天黄豆酱 1大勺

简易版豆角焖面的做法步骤

步骤 1

先把豆角清洗干净

步骤 2

去掉两端和丝，处理成小段。

步骤 3

油豆皮切成细条

步骤 4

准备一个小碗，加入酱油、耗油、黄豆酱，调好酱汁备用

步骤 5

平底锅放入花生油，热油爆姜～

步骤 6

加入豆角段翻炒

步骤 7

待豆角变成绿色后加入少量盐，继续翻炒一会儿

步骤 8

倒入准备好的酱汁，盖上盖子焖2分钟

步骤 9

做好第4步骤的时候就开始清水煮面，煮好豆角也焖得差不多了，把面滤出一个盆。

步骤 10

在焖着豆角的锅里加入油豆皮，翻炒一下，盖上锅盖再焖2分钟。

步骤 11

加入刚刚煮好的面条，用筷子翻伴一下，让酱汁充分包裹到面条上

步骤 12

这时全程小火烹饪

步骤 13

大概拌匀后经过2分钟，关火，香喷喷的豆角焖面出锅～

简易版豆角焖面的小贴士

1.调料可根据个人所好自行调整，如果黄豆酱加得多，就可以不加那么多盐。 2.炒豆角时加少量盐是为了让豆角提味。

菜谱创建时间：2020-09-22 13:37:56