生酮版纯肉食之脆皮烤肠

作者： 英子fei

用料

• 猪前腿肉 净重900克
• 粉盐 14克
• 白胡椒 1克
• 黑胡椒 2克
• 葱姜花椒水 适量
• 红曲粉 自选
• 白酒 5克
• 猪肠衣 适量
• 代糖 自选

生酮版纯肉食之脆皮烤肠的做法步骤

步骤 1

前面切肉，剁肉，拌调料的步骤没拍照，参照别人家做脆皮烤肠，搅上劲，摔肉锤肉的方法都用上了，反正就是把肉和调料拌匀上劲腌制入味就可以了。

步骤 2

天热，灌制好了晾起，开风扇吹到香肠表面干燥即可，大概一个多小时。

步骤 3

冷水下锅，全程小火煮了50分钟。

步骤 4

捞出晾凉，冷冻保存，吃之前解冻，或煎或烤，味道好极了。

生酮版纯肉食之脆皮烤肠的小贴士

自己买肉做可比买现成的脆皮烤肠价格高哦。但是真材实料哦，完完全全的纯肉肠哦。

菜谱创建时间：2020-09-22 12:54:52