厦门特色小吃地瓜粉条

作者： 时光好岁无忧

用料

• 稀饭 一小碗
• 地瓜粉 一斤
• 红烧猪肉罐 一罐
• 大白菜 三四片
• 大蒜 五六根
• 海蛎（虾仁） 适量（不加也行）

厦门特色小吃地瓜粉条的做法步骤

步骤 1

地瓜粉，慢慢加白米稀饭揉搓成一团（多揉一会，这样煎的粉条比较Q）

步骤 2

米粒不见，粉团成团，再加小半碗水揉开

步骤 3

差不多这个稠度

步骤 4

平底锅刷一点点油

步骤 5

舀一大勺，摊成一片

步骤 6

变色了换一面，五秒拿起

步骤 7

一片片煎好，切成条状

步骤 8

不怎么透明的颜色，跟地瓜粉质量有关

步骤 9

锅里下油，炒下海蛎，虾仁，大白菜也稍微炒下，加水，锅里水开了，加地瓜粉条，古龙肉罐头，开个五分钟左右，加韭菜或者大蒜等喜欢的调料，盐巴味精，葱头油，最具厦门翔安特色的地瓜粉条就可以开吃了

菜谱创建时间：2020-09-22 10:18:48