牛奶吐司

作者： 赵小刀不叨叨

家里小朋友最爱的吐司，味道清淡，口感绵软。方子来自爱和自由老师。 方子写的简略，给自己看的。

用料

• 烫种
• 面包粉 51克
• 糖 5克
• 开水 51克
• 盐 0.5克
• 中种面团
• 面包粉 357克
• 牛奶 215克
• 酵母 5克
• 主面团
• 面包粉 102克
• 烫种 102
• 中种 全部
• 糖 41克
• 牛奶 100克
• 盐 7.5克
• 黄油 41克

牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

提前一天制作烫种，放入冰箱冷藏过夜。第二天制作中种，发酵到2-4倍大。把中种，烫种和主面团混合，揉到扩展阶段。揉好的面团醒发30分钟。 上火170，下火230，35分钟。

菜谱创建时间：2020-09-21 22:14:21