【低卡低碳】全酸奶版巴斯克

作者： 是Sira吖

搜遍全网也没找到全用酸奶做的巴斯克，只能结合各大神方子&我做的n个巴斯克的经验总结出一个方子。大家可以都来试试吖~超好吃！ 因为没有油脂口感可能没有那么绵密，但味道超像 希腊酸奶把碳水化合物都随着乳清过滤出去了呢，生酮可以放心吃！ 味道描述：做薄薄的有点奶酪饼的感觉，表面薄薄一层蜜盖，入口酸甜带着点炭烧香气，非常巴斯克。不过因为我做的没有加黄油和蛋黄因此不够细腻 希腊酸奶制作方法： 1.自己用酸奶机做并用纱布过滤 http://www.xiachufang.com/recipe/103274579/ 2.制作酸奶时加奶粉 http://www.xiachufang.com/recipe/104474008/ 这个方子还可以加 牛奶100克 柠檬汁10克，但因为

用料

• 希腊酸奶 250克
• 鸡蛋（多加也可以，小心腥） 2个
• 蛋黄（可无，增细腻） 1个
• 黄油（低卡可无，增细腻） 10克
• 椰子面粉（增实 可加少） 8克
• 赤藓糖醇 35克
• 盐（增香，我用玫瑰盐） 1克
• 柠檬汁（解腥，可无） 10滴
• ⚠️时间
• 预热烤箱 放中下层
• 230° 25分钟

【低卡低碳】全酸奶版巴斯克的做法步骤

步骤 1

不讲究，全部材料加一起搅拌（我草率到放罐子里用两根筷子高速搅拌，我觉得没什么不可哈哈哈）

步骤 2

油纸打湿拧干，铺模具里 烤箱预热5分钟。

步骤 3

放中下层，230°25分钟

【低卡低碳】全酸奶版巴斯克的小贴士

1.我的希腊酸奶在制作的时候已经加了代糖，所以如果是无糖的小伙伴们记得加点糖哦 2.一定不要过甜，哇曾经加太多糖被那个流出来的蜜汁甜到齁嗓子。但不要太不甜，会没有奶味 配方还会持续改良

菜谱创建时间：2020-09-21 20:47:15