味好美黑胡椒之鲜美虾滑汤

作者： 肆意繁华

家里有个爱挑食的宝宝，当妈的真是得需绞尽脑汁的尽展所能，平时煮的虾也甚是美味，但他是拒绝吃的，尝试做了虾滑汤，似乎他还算比较中意，虾滑口感极好，鲜嫩无比，Q弹。

用料

• 虾 10只
• 料酒 1小勺
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 葱花 少许
• 盐 1克
• 味好美黑胡椒粒 1克

味好美黑胡椒之鲜美虾滑汤的做法步骤

步骤 1

拿出冷冻虾10只，在水中浸泡一会儿，待虾变软后去虾壳，虾线。

步骤 2

清洗干净，放菜板上，剁碎。我家孩子喜欢有颗粒感的，剁得略粗略些，吃着口感也很好，如果喜欢细致的可以剁得更细些，比较细腻，口感也Q弹，小宝宝也易于消化。

步骤 3

切好的虾肉，放入碗中，加入1小勺的料酒，半个蛋清，味好美黑胡椒粒，（用的味好美研磨瓶，可以根据喜爱来调节黑胡椒粒的大小，一转即可，非常好用。）加入少许淀粉，搅拌，搅打上劲，放入冰箱冷冻十分钟。

步骤 4

剩余的鸡蛋打散。

步骤 5

锅内放入适量的橄榄油，倒入蛋液，把鸡蛋煎至两面金黄。

步骤 6

把煎好的鸡蛋切条，美美的鸡蛋皮就完成了。

步骤 7

锅内烧开水，从冰箱拿出虾肉，用小勺子整理成圆形，放入水内，飘起来就可以了，虾肉容易熟，再把煎好的鸡蛋皮放进去，加入适量的盐调味，出锅前撒入葱花，滴上几滴香味，美味又营养的虾滑汤就做好了。

步骤 8

虾滑Q弹。

步骤 9

汤的味道也特别鲜美。喝起来暖暖的。

味好美黑胡椒之鲜美虾滑汤的小贴士

可以根据喜爱增加黑胡椒的用量，我做的这个是宝宝吃的，用量比较少，味道超赞。 淀粉不要加太多，影响口感。 虾肉可以剁的细腻些，口感更好。

菜谱创建时间：2020-09-21 16:50:51