自制珍珠奶茶（绿茶版）

作者： 羊暖暖的馒头铺

用料

• 木薯粉 150克
• 红糖 50克
• 水 100克
• 牛奶 200克
• 绿茶 两勺
• 白砂糖 10克

自制珍珠奶茶（绿茶版）的做法步骤

步骤 1

把50克红糖放入100克开水中，搅拌化开，再把糖水倒入铁锅中烧开，关火后立即倒入木薯粉并用筷子搅拌成面团状。可以直接在锅里揉面。（光顾着揉面团了，忘了拍照了😊）上图是揉玩后的锅。

步骤 2

把揉好的面团分成几段，用保鲜膜盖住。取一段搓成细长条柱状。

步骤 3

用刀切成均匀的小段。

步骤 4

用手搓成球状，放入盆中，盆里撒些面粉防止相互粘住

步骤 5

可以两个一起搓，一会就搓完了。先在冰箱里冰一大碗冰水，后面要用到。

步骤 6

烧一锅开水，放入做好的珍珠（吃多少放多少，多的可以放冰箱冷冻室保存），中火烧10分钟，再盖上锅盖焖8分钟。

步骤 7

把烧好的珍珠捞出来放入准备好的冰水中浸泡一会儿。

步骤 8

用筛子过滤比较方便。

步骤 9

冰水浸泡过的珍珠会很Q弹😊

步骤 10

用奶锅烧开水，放入绿茶（红茶），烧3分钟，放入牛奶，烧开后转小火继续煮5分钟，加入10克白砂糖，并用筷子搅拌，防止生成奶皮。

步骤 11

关火，过滤掉茶叶，把过滤后的奶茶放入冰箱冷藏室。

步骤 12

把冰过的奶茶倒入装有珍珠的杯子里，一杯自制的绿茶（红茶）奶茶就完成了。配根吸管，开始享受生活吧。😊

步骤 13

Q弹，软糯。

自制珍珠奶茶（绿茶版）的小贴士

1、我这个方子的奶茶是三份甜的，喜欢喝甜一点的要再加糖。 2、搓珍珠的时候，尽量搓得大小差不多，这样后面煮珍珠的时候容易控制时间。 3、珍珠大小决定煮的时间长短。

菜谱创建时间：2020-09-21 16:32:09