排骨芋头汤「我从没像现在这样渴望喝汤」

作者： 米池michi

排骨芋头汤 | 我从没像现在这样渴望喝汤 持续高温的艳阳，俩孩子都因为天热变得胃口不大好。 人也变得有些懒洋洋，宅空调房里闭门不出的。 老母亲我都看着眼里。是时候祭出我的夏日最佳汤品了——排骨芋头汤。 芋头口感酥软，香味浓郁，养胃生津，宽肠解毒。不管你是被这天热得没胃口，还是累了一天嘴里没味，保管你喝的不亦乐乎。 大哥和二姐起床，闻到汤锅里芋头的恬淡的清香，一个个都跑来厨房看我炖了什么好吃的。 热气带着香味蒸腾而来，汁水咕噜冒泡，排骨渐渐地变得酥软。 炖煮过后，大哥二姐已经洗漱好乖巧地坐在餐桌前，等我的投喂。 汤一上桌俩人各自盛了一碗，然后光速瓜分完。二姐说，中午就能喝到汤真的太好了~

用料

• 芋头 6个
• 肋排 10小块
• 小葱 1个
• 盐 适量
• 姜 4片
• 料酒 适量

排骨芋头汤「我从没像现在这样渴望喝汤」的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

肋排用清水浸泡30分钟， 清水烧开，加料酒。

步骤 3

放入肋排焯水。

步骤 4

焯水后，捞出待用。

步骤 5

芋头去皮。

步骤 6

芋头滚刀切。

步骤 7

用清水去除多余淀粉。

步骤 8

自制调味包 把生姜、小葱装入过滤袋内。

步骤 9

然后，把自制调味包放入汤锅中。

步骤 10

把肋排放入汤锅中。

步骤 11

再次放入适量清水。

步骤 12

然后，调大火待烧开沸腾， 转小火焖煮30分钟。

步骤 13

30分钟后，倒入芋头。

步骤 14

把调味包取出。

步骤 15

加少许盐， 继续小火焖煮20分钟。

步骤 16

最后，撒上葱花调味即可。

步骤 17

一碗暖呼呼的热汤就完成了！

排骨芋头汤「我从没像现在这样渴望喝汤」的小贴士

1. 处理芋艿时建议戴上一次性手套，防止手痒。 2. 喜欢清汤的朋友可以把已经去皮的芋艿用清水多冲洗几遍；喜欢浓郁汤底的朋友就不需要啦。

菜谱创建时间：2020-09-21 15:26:09