咸香瘦肉小米粥

作者： DanaM

老公胃不好，又不喜欢吃小米粥，说没什么味道，但是煮了这种咸香小米粥后，他很喜欢吃了一碗又一碗。 记录一下做法和量。 我们两个人吃，4.5英寸饭碗大概有4、5碗的样子。 一句话总结：煮小米粥→炒瘦肉→混合两者煮几分钟→调味→完成。

用料

• 小米 60克
• 水 4碗
• 瘦肉 一小块
• 葱白or洋葱 少许

咸香瘦肉小米粥的做法步骤

步骤 1

60g小米大概就这么多吧。 用水轻轻洗两次。

步骤 2

4碗水烧开，放入小米，煮开，用小火煮30 分钟。 注意小米容易溢出，如果锅盖得比较紧的那种，可以放筷子之类架起锅盖留出气。 4.5英寸的饭碗大概250ml的容量，没有装很满，所以不到1升水。这里水量相对适中。根据自己喜欢浓稠情况加减水量。

步骤 3

煮小米的时候切碎瘦肉，加盐，酱油，糖腌制10分钟左右。

步骤 4

锅里放油，放葱白或洋葱碎炒香。不喜可不加。

步骤 5

放瘦肉炒至变色，我喜欢炒到有点点焦香。

步骤 6

倒入小米粥里再煮5-10分钟，煮到喜欢的浓稠度。

步骤 7

搭配青瓜小菜，吃着舒服。

菜谱创建时间：2020-09-21 13:22:31