宝宝乳酪包

作者： 9129_b3cl

女儿爱吃乳酪包 少糖版记录一下

用料

• 波兰种
• 高筋面粉 100克
• 水 100克
• 酵母 1克
• 主面团
• 高筋面粉 200克
• 酵母 2克
• 水 65克
• 奶油 20克
• 盐 4克
• 糖 15克
• 黄油 15克
• 乳酪馅
• 奶油奶酪 120克
• 奶粉 20克
• 水 10克

宝宝乳酪包的做法步骤

步骤 1

波兰种料搅拌到一起 在室温放半个到一个小时 有小泡泡了可以放到冰箱 17到24小时取用（这步不能急 不然风味有影响）

步骤 2

然后把主面团除了黄油 所有材料包括波兰种全都放入厨师机 揉到扩展阶段 加入黄油揉出手套膜 滚圆进行一次发酵 要是在烤箱发酵的话需要放一碗热水（加湿度）

步骤 3

发酵的时候可以做馅 把乳酪馅材料搅拌细腻 装袋备用

步骤 4

压出气泡 分成6等分 松弛15分钟

步骤 5

我做的是长条的 想做别的形状圆形三角形都可以 这个自己发挥

步骤 6

放入烤箱发酵模式30分钟 还需要放一碗热水

步骤 7

发酵好了 筛上面粉 烤箱预热上下火175度 烤15分钟

步骤 8

捏的时候一定要捏紧 不然乳酪会炸出来哟

宝宝乳酪包的小贴士

1岁半以上可以吃这款乳酪包 因为是宝宝吃的所以上色上的很浅哟

菜谱创建时间：2020-09-21 10:07:23