枣泥馅

作者： 辉宝麻麻

马上中秋佳节了，又到了做月饼的时候了。枣泥馅的月饼走起

用料

• 红枣 3斤
• 食用油 150克
• 水 适量

枣泥馅的做法步骤

步骤 1

首先把枣洗干净装进电压力锅，放水不要超过枣，可以低于枣1～2厘米，然后开粥羹键（原谅我忘了拍照）

步骤 2

电压力锅工作完放气后把枣用笊篱分批捞出放入盆中（看盆的大小，我是分三次），用打蛋器把枣打碎

步骤 3

打碎后过筛，这是个细活，我在网上买了这个粗网眼的筛子挺好的，以前用过滤豆浆的筛子简直让我怀疑人生😂当时我心里想的一句歌词：多么痛的领悟╯﹏╰

步骤 4

这是过滤好的，已经很粘稠了，过滤的枣皮枣胡丢掉不要。

步骤 5

把枣泥放入不粘锅翻炒，食用油分三次倒入，直到枣泥成型不粘铲子了就大功告成了

枣泥馅的小贴士

煮枣的水多了也不要紧，用笊篱捞出的时候控干净水就可以。这样过滤出来的枣泥特别粘稠。上次我用别人的一个方子做枣泥，因为水比较多，然后炒的时候一直往外溅，厨房的房顶上，墙壁上，还有灯罩上都是枣泥了，简直成了灾难现场了，最糟糕的是我还被烫伤了。因为粘稠这个方子过滤枣皮的时候没有那种水多的弄的干净，多少会带一些，不过比起上次的经历我觉得还是值得的。

菜谱创建时间：2020-09-20 23:37:34