奶白鱼汤

作者： 初南579

北方室友说很少吃鱼，我上次给她做了煎蛋鱼汤，她喝的吭哧吭哧的，还嫌我煮的汤太少了，这次给她做个豆腐鱼汤，整整一大锅，喝到她爽

用料

• 鱼 4条
• 豆腐 1块
• 金针菇 1把
• 葱 2根
• 生姜 6片
• 盐 适量

奶白鱼汤的做法步骤

步骤 1

烧开水备用，豆腐切块，加入适量开水和盐浸泡，金针菇洗净备用

步骤 2

锅里加油(ง •̀_•́)ง，油热，煎鱼，注意滑锅，翻面，别让鱼粘锅了

步骤 3

注意翻面

步骤 4

煎至两面金黄，加入开水

步骤 5

葱和姜片，大火催白

步骤 6

烧开就像牛奶一样白啦

步骤 7

加入豆腐和金针菇

步骤 8

烧开后加入适量盐调味

步骤 9

这样一锅鲜美奶白的鱼汤就做好啦

步骤 10

这是上次做的煎蛋鱼汤

奶白鱼汤的小贴士

1.一定要用大火催白 2.个人感觉，加豆腐的鱼汤偏清淡，喜欢和鲜香一点的，可以做煎蛋鱼汤 3.我用的是昂刺鱼喔，各有各的叫法吧，洛阳这边叫大格牙，刺很少，很嫩

菜谱创建时间：2020-09-20 20:53:43