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颜值高味道好的广式蛋黄白莲蓉月饼的做法

颜值高味道好的广式蛋黄白莲蓉月饼

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作者: abilityning
abilityning
赏桂花,吃月饼,但愿人长久,千里共婵娟。

用料

颜值高味道好的广式蛋黄白莲蓉月饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中筋面粉,转化糖浆,枧水,花生油混合搅拌均匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好的面团,加盖保鲜膜,室温松弛2小时备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄喷高度白酒后,烤箱200度加热2分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

月饼总重50g,其中咸蛋黄(我用了一半)+白莲蓉共重25g,饼皮25g。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

顺序:咸蛋黄外包裹白莲蓉最后包饼皮,团成圆球,选择模具按压成型。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆放到烤盘,烤箱预热,200度上下火烤5分钟至饼皮定型后取出。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋黄液薄薄的刷上一层,这期间烤箱不停,继续烤制10分钟🕰

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉,晾凉后,等待2日回油,饼皮变软后,月饼会更美腻,也到了最佳品味期。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盒送人~ 😋

菜谱创建时间:2020-09-20 15:18:57
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