咖喱鹰嘴豆

作者： 雨后絮佳音

约4人份

用料

• 🍠红薯 300克
• 罐装鹰嘴豆 400克
• 菠菜 350克
• 洋葱 1个
• 椰浆 500毫升
• 咖喱粉 2汤匙

咖喱鹰嘴豆的做法步骤

步骤 1

洋葱去皮，切成薄片。红薯削皮，切成大小一致的块状。把鹰嘴豆清洗干净，沥干水分。

步骤 2

锅内倒入椰浆、咖喱粉和1茶匙盐，搅拌均匀。放入洋葱片和红薯块。盖上锅盖，炖煮8分钟。

步骤 3

放入鹰嘴豆和菠菜。盖上锅盖，继续炖煮3分钟。搅拌均匀，品尝菜品，如有需要，可以再进行调味。

菜谱创建时间：2020-09-20 03:02:06