茉莉抹茶青提蛋糕

作者： 沉夕

一直都很喜欢数字蛋糕 就用普通的戚风做底 普通的淡奶油 再加上一些额外的装饰 就显得特别有调调～ 从学德语开始 每阶段结束就会给自己做一个蛋糕证书 一路从 A1 A2 B1 B2做下来 注意：如果想要两个数字每个两层 下面的戚风需要做两片 这次时间有点儿赶没有步骤图 后面再做会补上哒～

用料

• #茉莉戚风 (28*28金盘)
• 鸡蛋 4个
• 油 45克
• 低粉 75克
• 糖 60克
• 茉莉绿茶 1包
• 牛奶 60克
• #茉莉奶油 60克
• 淡奶油 350克
• 茉莉绿茶 2包
• 糖 30克
• #抹茶奶油霜
• 抹茶粉 4克
• 奶油奶酪 100克
• 糖 10克
• #装饰
• 青提 一些
• 白色花朵 一些
• 白色糖豆 一些
• 薄荷叶 一些

茉莉抹茶青提蛋糕的做法步骤

步骤 1

茉莉绿茶取一包 和牛奶一起放入奶锅中加热 稍微煮沸后关火 放置完全凉 最好放在冰箱里隔夜 能泡出更浓的茶味

步骤 2

分蛋 蛋白分次加糖打发到硬性 蛋黄先加油，再加面粉，再加放凉的茉莉牛奶 每一步之间都要搅拌均匀 *如果把茶包里的茶叶也一起加入面糊也可以，但是我试了以后没有什么特别的味道，口感也不太好，有点渣渣的口感。

步骤 3

分次混合蛋白糊和蛋黄糊 将混合好的蛋糕糊倒入铺有油纸的金盘中 上下震一次 放入烤箱中层，烤箱160度预热 烤25～30分钟

步骤 4

烤好的蛋糕片四周用刀划一下 倒置在凉架上，从模具中取出 揭掉底部的油纸 盖上一块布防止变干 如果做大的双层数字 请重复一遍烤两片大的蛋糕

步骤 5

我用打印机打印出了两个我想要的大小的数字 然后照着这个数字切蛋糕片 得到我想要的数字或者字母

步骤 6

#茉莉奶油 茉莉茶包➕糖➕淡奶油小火煮开 冰箱放置一晚泡出茶味 第二天拿出茶包不要 奶油打发，装入裱花袋 用 1A花嘴

步骤 7

#抹茶奶油 抹茶粉➕糖➕奶油奶酪 用打蛋器稍微打一下，抹茶粉均匀就可 装入一个小裱花袋 换一个不同的裱花嘴

步骤 8

#水果夹心 我在土耳其超市买了极其好吃的青提 去皮去籽的放在中间层 表层装饰的青提不要去皮会变黑

步骤 9

#其他装饰 白色小花一些 新鲜薄荷叶子一些

菜谱创建时间：2020-09-20 00:02:31