夏日清凉柠檬鸡腿肉

作者： Yang木子喵

用料

• 鸡腿 2只
• 青瓜 半根
• 洋葱 0.5个
• 柠檬 1个
• 葱 2根
• 料酒 1勺
• 姜 2片
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 蚝油 1勺
• 芝麻油 适量
• 鸡粉 1勺
• 辣椒油 适量
• 香菜 适量
• 花生米 适量

夏日清凉柠檬鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

这次鸡腿肉比较小，用了3个，两人量。鸡腿冷水下锅，加一勺料酒，两片姜，两根葱结，大火煮20分钟。

步骤 2

鸡腿肉煮熟后过冷水降至常温，再过一轮凉白开。然后将鸡腿肉撕成小条。

步骤 3

加入喜欢的配菜，这次加了洋葱，青瓜，花生米。也可以加入杂菇，味道也很好。 柠檬用的是青柠檬，没有籽，家里刚好有，如果用黄柠檬需要把籽去掉再加入。

步骤 4

加入酱料：一勺鸡粉，一勺白糖，一点盐，一勺酱油，一勺蚝油，半勺芝麻油，一点辣椒油(因为不能吃太辣，所以辣椒油加很少，大家可以根据自己的口味调整酱料用量)，再加入香菜，今天家里没有香菜，所以没加。最后全部搅拌均匀后放入冰箱冷藏一两个小时口味更佳。

步骤 5

上次没有加青瓜，加了各种菇。做法也很简单，在煮熟鸡腿肉后把杂菇煮熟过冷水加入就可以。

菜谱创建时间：2020-09-19 23:10:15