小白菜海米鸡蛋水饺

作者： Kiviak

用料

• 小白菜 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 适量
• 油 适量
• 金钩海米 适量

小白菜海米鸡蛋水饺的做法步骤

步骤 1

饺子皮做法： 一般一斤面粉280到300克水足够，根据自己面粉吸水性调整，和好面保鲜膜包好，常温醒一小时左右。

步骤 2

小白菜海米鸡蛋馅： 1，鸡蛋炒碎放凉备用。 2，金钩海米冲洗几遍后冷水泡至变软备用。 3，小白菜焯水至微软，不要煮大了，过冷水后切碎，撒一点点盐放一会，攥干水份。 4，金钩海米鸡蛋小白菜葱花全部倒进盆里，放喜欢的油拌匀，香油紫苏油亚麻籽油花生油喜欢啥放啥。 5，所有馅用油拌匀后加盐，先放油可以防止水份大量析出。喜欢其他调料的随便放，我一般就是盐跟紫苏油。 开包就行了，其他青菜馅也可以。

步骤 3

煮饺子的水里加点盐可以防止煮破皮。

小白菜海米鸡蛋水饺的小贴士

1，水饺皮的面不用太硬，软面饺子好吃。 2，馅先用油拌匀再加盐可以防止水份大量析出。 3，煮饺子的水里加点盐可以防止煮破皮。

菜谱创建时间：2020-09-19 20:45:47