荷叶飘香糯米鸡

作者： 梅哲味道

又是一道儿子👦很喜欢吃的小吃，做早餐或者加餐小吃都可以。下面的量做了正好四个荷叶鸡。

用料

• 糯米 500克
• 荷叶 2张
• 香菇 5朵
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 鸡腿肉 2只
• 鲜虾仁 5只
• 咸鸭蛋黄 4个
• 海鲜酱油 1勺
• 黄酒 5克
• 香油 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 盐🧂 3克
• 生粉 1勺

荷叶飘香糯米鸡的做法步骤

步骤 1

糯米洗净后用清水泡六小时以上，然后放在容器中加少许水上锅蒸一个小时。

步骤 2

蒸好的糯米放凉后加入海鲜酱油、香油，喜欢甜口的可以加一点蜂蜜，喜欢咸口的加盐。

步骤 3

鸡腿肉去骨后切成条块，用黄酒、白胡椒粉、蚝油和生抽腌制十分钟以上后加生粉。

步骤 4

鲜虾🦐剥皮后去除虾线，切段备用。

步骤 5

香菇泡发后切成丝备用

步骤 6

咸鸭蛋剥皮备用

步骤 7

热锅热油放入香菇翻炒后加入鸡肉和虾仁翻炒至肉变色后关火。

步骤 8

我是头天晚上泡的荷叶，洗净后把头剪去，一张荷叶剪成两块。

步骤 9

荷叶中间铺上一层糯米饭

步骤 10

糯米饭上面放上满满的料，自己吃的一定料足哦！

步骤 11

上面再盖上一层糯米饭

步骤 12

严严实实的包上后用线绳捆绑结实。

步骤 13

放在蒸锅上蒸四十分钟。

步骤 14

做好了，趁热吃或者放凉了吃都可以的，糯米中沁入了荷叶的清香和鸡肉的鲜香，真的非常好吃😋！

菜谱创建时间：2020-09-19 18:43:57