猫家菜谱：紫薯月饼（板栗馅）

作者： 毛毛梅梅的猫

忽然得到了好多优质板栗，恰逢中秋节快到了，决定做一些板栗馅月饼。逛超市顺手买了两个紫薯，干脆就做紫薯月饼好了。

用料

• 紫薯 350克
• 糯米粉 100克
• 砂糖 30克
• 牛奶 250克
• 黄油 30克
• 水 30克
• 板栗 80克
• 奶粉 30克

猫家菜谱：紫薯月饼（板栗馅）的做法步骤

步骤 1

先做板栗馅。 栗子包去硬壳后，开水中煮2-3分钟，然后过冷水，栗子衣就非常容易去除啦！

步骤 2

剥好的栗子放入高压锅中压几分钟。注意水别放多，约80-100毫升即可。

步骤 3

加入黄油30克，砂糖30克，一起粉碎机搅拌均匀并尽可能细腻。放去不粘锅小火翻拌。

步骤 4

直至水分熬干，馅料成团如上图即可。前面放多水的话，这个步骤就会时间较长。

步骤 5

馅料做好后自然放凉。

步骤 6

紫薯蒸熟后捣碎成泥，加入糯米粉和奶粉，搅拌均匀。加少量水至成团即可。

步骤 7

分成若干小剂子，揉成球。

步骤 8

压成小饼，包入板栗馅料，逐渐收口成球。

步骤 9

这是我的动作

步骤 10

用古老的模具成模。注意模具要抹油哈。

步骤 11

敲打成型的月饼啦！

步骤 12

这样式儿的。

步骤 13

我家的模具都是各种小动物

步骤 14

蒸锅上汽后10分钟。

步骤 15

成品哟！

步骤 16

晾凉，就可以吃啦！

步骤 17

拿一块给老爸做下午茶。

步骤 18

非常美味耶。诱人不？

步骤 19

配猕猴桃雪碧奶昔，老爸睡醒了就开心地吃起来啦…

猫家菜谱：紫薯月饼（板栗馅）的小贴士

零失败。

菜谱创建时间：2020-09-19 18:01:52