❀【蒜爆红薯粉皮】❀ 《快手菜系列十》

作者： 赵笑

❀【蒜爆红薯粉皮】❀ 自从买了巴掌大的红薯粉皮后，其它粉皮就被晾在了一边…… 这粉皮好泡，爆炒过后很有嚼头，韧劲足！ 十斤粉皮快吃完了才想起要写个菜谱记录一下……

用料

• 巴掌红薯粉皮150克
• 生抽20毫升
• 葵花籽油40毫升
• 蒜2头
• 小米椒4颗
• 青尖椒3颗
• 小香葱1根

❀【蒜爆红薯粉皮】❀ 《快手菜系列十》的做法步骤

步骤 1

小粉：“小主，巴掌红薯粉皮备好了！”……

步骤 2

备好食材。

步骤 3

配料洗净切碎，红薯粉皮泡30分钟。

步骤 4

热锅热油爆香蒜粒后，放入红薯粉皮。

步骤 5

快速翻炒均匀加小米椒粒…… 再快速翻炒均匀后加生抽，翻炒均匀。

步骤 6

加入青尖椒翻炒均匀，关火前加入香葱，翻炒均匀。

步骤 7

装盘享用吧😉

❀【蒜爆红薯粉皮】❀ 《快手菜系列十》的小贴士

❀【蒜爆红薯粉皮】❀ ❶ 用宽的红薯粉条也可以。 ❷ 粉皮泡好后，不用控水，炒之前沥去水就下锅，自带的水分正好，粉皮在爆炒过程中不会粘锅。 ❸ 因为粉皮太干容易粘锅，爆炒不宜中途再加水！ ❹ 油不能少！

菜谱创建时间：2020-09-19 17:23:20