葱香味噌卷心菜三文鱼沙拉

作者： 沫沫尔

味噌汤经常有葱相伴，葱和味噌的味道非常和谐。看到《日常和食》中有葱香味噌饭团，心里一动，何不用这种味道制作沙拉呢。 制作的是两人份的量，一个人的话可以做一大盆两顿吃完。

用料

• 葱白 一段
• 味噌 一大勺
• 蒸鱼豉油或日式酱油 一小勺
• 卷心菜 大颗卷心菜的一半
• 金针菇 一把
• 三文鱼 半块

葱香味噌卷心菜三文鱼沙拉的做法步骤

步骤 1

金针菇洗净，加入沸水中煮熟，捞出沥干备用

步骤 2

卷心菜洗净，用擦丝器擦或者刀切成丝。还是需要沥干水分。

步骤 3

三文鱼去皮后切成小块。三文鱼靠近鱼皮部分的黑褐色，如果不喜欢可以切除，保留的话会有一点腥味。

步骤 4

葱白稍微切碎即可，保留生脆感

步骤 5

取一大瓷勺味噌放碗中。如果使用图中的勺子，需要放两勺。

步骤 6

倒入切好的葱白和一小勺蒸鱼豉油或者日式酱油。混合均匀。

步骤 7

把卷心菜，金针菇，三文鱼以及葱香味噌酱混合均匀即可

葱香味噌卷心菜三文鱼沙拉的小贴士

1.不要用葱绿代替葱白。葱白水分多，甜度更高，生吃也不会有辛辣的感觉。 2.一定要沥干金针菇和卷心菜。可以用厨房纸擦干。 3.蒸鱼豉油的作用是提鲜，如果没有，用日式酱油也可以。

菜谱创建时间：2020-09-19 16:49:01