【辅食记】这样做出来的猪肝粉不腥

作者： 还是那个鱼小七

用料

• 猪肝 克
• 柠檬

【辅食记】这样做出来的猪肝粉不腥的做法步骤

步骤 1

1.泡。用柠檬泡，第一遍血水泡出来后换干净的水泡第二遍。 2.焯。舀掉血沫，水浑浊了再换水焯第二遍。宝宝的锅普遍小，水沸腾后开最小火。

步骤 2

3.切丁。把表层的膜和血管处理掉，切丁。

步骤 3

4.第一遍炒干。不停翻炒，炒至表面微黑，关火，静置在锅里散热，因为热腾腾的放料理棒里会有蒸汽，会打湿猪肝。

步骤 4

5.第一遍打碎。这里我用的是料理棒打碎，因为猪肝还是湿的，只能打成颗粒。 6.第二遍炒干。猪肝颗粒倒入锅中再次翻炒，这时候炒着炒着会有颗粒感，就像炒沙子的感觉，这就表明炒的很干了，关火静置散热。 （不建议炒太多遍，宝宝会上火） 7.第二次打碎。再倒到料理机里打，这时候粉末就能打出很多了。

步骤 5

8.筛。用筛子把猪肝粉末筛一遍，留下猪肝细粉，颗粒大的扔掉。

【辅食记】这样做出来的猪肝粉不腥的小贴士

宝宝的锅如果是新的要开锅。先煮遍水倒掉，再刷层油静置半小时就好。

菜谱创建时间：2020-09-19 16:19:53