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满屋飘香~蜜红豆版酥脆皮蛋黄酥的做法

满屋飘香~蜜红豆版酥脆皮蛋黄酥

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用料

满屋飘香~蜜红豆版酥脆皮蛋黄酥的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把油皮的材料先用筷子搅成块状,然后用手揉成团

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉面7-8分钟,有面包机的话就用面包机,我没有所以用手揉的,揉出来一点膜状

步骤 3

揉成团后总重184克,分成十份

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我自己做的时候油酥做多了,大家可以按照这篇菜谱里的油酥材料量做,是足够的。这个量比一般的少,稍微健康些。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团醒发半小时后,拿一个小剂子擀成长条状,抹上3-4克油酥

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹上油酥后卷起来,然后再擀开。重复两到三次

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀好的剂子继续醒发一会儿

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把剂子竖起来,擀开,这样子就有漩涡形状的表皮了

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先按一下

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀开后这个样子

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包入蜜红豆和蛋黄,我买的熟的鸭蛋黄,是冷冻的,直接用就可以

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包起来搓圆,因为用的蜜红豆,表皮有点鼓鼓囊囊的,在意外表的话可以换成红豆沙

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

涂上蛋液,等蛋液干了之后,再涂一遍。可以用全蛋液或者直接蛋液也可以。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上一点黑芝麻。烤箱预热170度,烤30分钟。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱里刚烤好的样子

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品~

菜谱创建时间:2020-09-19 13:34:44
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