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老北京炸酱的做法

老北京炸酱

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作者: 夜明猪999号
夜明猪999号
酱的话没太多讲究,最好用黄豆酱加点甜面酱,但我手头没黄豆酱,就用了甜面酱和柱候酱凑合。。

用料

老北京炸酱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

家里剩的甜面酱和柱候酱

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生姜,不喜欢吃到生姜所以切条了,喜欢的话可以切粒,去腥更好点

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大葱切粒,可以再小点

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉切粒,肥瘦分开切,肥的没拍图

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先放肥的炸油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将多余的油倒出来

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入瘦肉煸炒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

又会有新油出来

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样就快好了

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸到微微发黄就可以,没有水汽和腥味就可以

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入生姜和一半葱粒

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放酱

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

会出油,等到油不那么明显了就可以,大概小火煮20分钟,⚠️后期记得经常翻炒以免糊锅!!!

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛出来之后将剩下的葱粒放进去用余温增香!

菜谱创建时间:2020-09-19 10:11:55
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