秋食素饺

作者： 西瓜非

防秋燥，食素饺。 清爽解腻，易制作，饱腹感强。 ps以下食材做馅料可包出50只左右的饺子~

用料

• 鸡蛋 4个
• 小青菜 一斤
• 五香干 4块
• 香菇 5朵
• 葱姜 少许
• 食盐 两勺
• 耗油 一勺
• 香油 少许
• 白糖 少许

秋食素饺的做法步骤

步骤 1

青菜切碎，入碗撒盐等下水； 香菇沸水煮2分钟，捞出过凉水，切丁； 茶干切丁，葱丝姜末准备。

步骤 2

鸡蛋入锅后，一个方向翻搅，直至如上小块状

步骤 3

青菜筛出汁水备用，倒入少许香油锁水， 其它食材混入，加一勺盐，耗油和少许白糖提鲜。

步骤 4

如果是自己和面，可留青菜汁和面，为绿色饺子皮。

步骤 5

沸水煮素饺时，加入一少许食盐，防止破皮，开锅后下两遍凉水，再次开锅即可出锅😄

菜谱创建时间：2020-09-18 23:57:57