快手下饭菜～腌菜肉沫炒豇豆

作者： 嘉日辰

用料

• 豇豆 一把
• 肉沫 100克
• 腌菜（芥菜干又叫酸菜干） 30克
• 蒜 3瓣
• 剁椒 2小勺
• 蚝油 1小勺
• 生抽 2小勺
• 盐 2克

快手下饭菜～腌菜肉沫炒豇豆的做法步骤

步骤 1

备好食材，（忘记照剁椒了） 豇豆提前用过开水煮成翠绿色，并过凉水后切成小丁状。

步骤 2

锅烧热放入适当的菜籽油，菜籽油要多烧一会儿，这样炒出来菜会更香

步骤 3

油热后放入蒜沫和肉沫，煸炒肉沫熟色

步骤 4

在倒入腌菜（芥菜又称酸菜）煸炒

步骤 5

再倒入主角豇豆丁继续煸炒

步骤 6

喜欢吃辣的可以放入剁椒同炒

步骤 7

加入蚝油

步骤 8

再加入生抽，如果此时有些干可以适当添加少许水，切忌不要多，润一下锅即可。然后可以最小火焖煮5分钟。会更入味同时口感会润一些

步骤 9

最后完美出锅装盘

步骤 10

搭配米饭……嗯……呀咪呀咪……

快手下饭菜～腌菜肉沫炒豇豆的小贴士

1、芥菜又叫做酸菜，是南方特有绿色酸菜，并非大北方大白菜酸菜。因为是腌制品我也就习惯叫腌菜。这个在南方农贸市场都有售。 2、如果喜欢特辣的，也可以把剁椒换成其他新鲜的辣椒：螺丝椒、小米椒、线椒，总会吃辣的应该都知道

菜谱创建时间：2020-09-18 21:26:47