1.备好所有材料。
2.黄油软化备用,将除黄油以外的所有材料放入面包桶,进行第一次和面,第一次和面后,放入软化的黄油,进行第二次和面。
3.第二次和面后,进行第一次基础发酵,发酵至原来的2-2.5倍。
4.将第一次发酵后的面团拿出来进行排气揉面,分成3等份,盖上保鲜膜后醒发面团。
5.十五分钟的醒发后,擀开面团。
6.整形成吐司的模样。
7.放入吐司盒进行第二次发酵。
8.发酵到8-9分满,盖上盖子入烤箱。
9.上下火170度,40分钟,就可以出炉啦……
10.出炉后的可可吐司,脱模晾凉,香气浓郁,迷人~
11.撕开吐司,吐司柔软细腻,口感是想象中的味道……
12.晾凉后切片,放面包袋里,完全无添加,这个天气可以5天左右!
1.牛奶的量要根据面粉的吸水性来定,先少量再适量加。 2.有可可豆的也可以加哦,会更香甜哦!