做面包就是比耐心--好吃好看好做的可可吐司

作者： 矢车菊小姐

饱含着可可浓郁香味的吐司，在面团里尽情翻滚的同时也将美味留在了这里，留在了这个下雨的周末……

用料

• 高筋面粉 280克
• 可可粉 20克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 4克
• 黄油 20克
• 牛奶 160克
• 糖 30克
• 盐 4克

做面包就是比耐心--好吃好看好做的可可吐司的做法步骤

步骤 1

1.备好所有材料。

步骤 2

2.黄油软化备用，将除黄油以外的所有材料放入面包桶，进行第一次和面，第一次和面后，放入软化的黄油，进行第二次和面。

步骤 3

3.第二次和面后，进行第一次基础发酵，发酵至原来的2-2.5倍。

步骤 4

4.将第一次发酵后的面团拿出来进行排气揉面，分成3等份，盖上保鲜膜后醒发面团。

步骤 5

5.十五分钟的醒发后，擀开面团。

步骤 6

6.整形成吐司的模样。

步骤 7

7.放入吐司盒进行第二次发酵。

步骤 8

8.发酵到8-9分满，盖上盖子入烤箱。

步骤 9

9.上下火170度，40分钟，就可以出炉啦……

步骤 10

10.出炉后的可可吐司，脱模晾凉，香气浓郁，迷人～

步骤 11

11.撕开吐司，吐司柔软细腻，口感是想象中的味道……

步骤 12

12.晾凉后切片，放面包袋里，完全无添加，这个天气可以5天左右！

做面包就是比耐心--好吃好看好做的可可吐司的小贴士

1.牛奶的量要根据面粉的吸水性来定，先少量再适量加。 2.有可可豆的也可以加哦，会更香甜哦！

菜谱创建时间：2020-09-18 20:10:49