少油下饭酸辣茄子煲

作者： 8201_qjds

用料

• 茄子 1个
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 小米辣 1根
• 肉沫 适量
• 料酒 1勺
• 番茄酱 2勺
• 糖 1小勺
• 醋 1小勺
• 水 150g
• 淀粉 2勺
• 生抽 4勺
• 盐 1g

少油下饭酸辣茄子煲的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切块，微波炉加热五分钟

步骤 2

锅内倒少许油，将葱花蒜沫小米辣切小块炒香。我的葱蒜小米辣比例是3：3：2 接着倒入提前用料酒腌制好的肉沫，炒至变色加入茄子继续翻炒

步骤 3

调制糖醋汁。料酒一勺，番茄酱两勺，醋一勺，糖一小勺，生抽四勺，淀粉两勺，水半碗。

步骤 4

将糖醋汁倒入锅内加少许盐翻炒均匀，加一点切好的青椒会让颜色搭配更好看，加水煮五分钟，出锅。

少油下饭酸辣茄子煲的小贴士

我习惯多加肉沫，少加醋，配料根据自己口味来。

菜谱创建时间：2020-09-18 13:46:52