小美黑米糕

作者： 小西美食厨房

4寸的黑米糕量，如果家里人多，可以加倍做6寸8寸哒～

用料

• 黑米 45克
• 糯米 20克
• 牛奶 40克
• 油 20克
• 鸡蛋 3个
• 糖 25克

小美黑米糕的做法步骤

步骤 1

洗净晒干的黑米糯米放入主锅1分钟速度10打成粉，倒入大碗里加入牛奶，油和蛋黄。

步骤 2

干净无油无水的主锅插入蝴蝶棒，加入蛋白和糖，速度3.5打发蛋白，从可视口观察，听不到水流声就可以停止，状态如图，大约2分半钟。

步骤 3

加入刚刚混合好的黑米蛋黄糊，10秒速度2混合。

步骤 4

倒入模具，盖上保鲜膜。水开后，上锅蒸25分钟，v，速度1。

步骤 5

倒扣放凉脱膜，完成✅

菜谱创建时间：2020-09-18 12:17:51